食品安全卫生学各类食品卫生及其管理单项选择题每日一练(2019.01.16)

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1 丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量多少通常反映（）酸败的程度。

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2 反映油脂早期酸败的指标是（）.

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3 粮谷的安全水分为（）.

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4 低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）.

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5 我国油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）.

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