执业医师考试亚硝酸盐食物中毒问答题每日一练(2019.01.16)

来源：考试资料网
1.问答题亚硝酸盐食物中毒诊断按WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》执行。
参考答案：1.符合亚硝酸盐食物中毒的流行病学特点，确认中毒由亚硝酸盐引起。
2.临床表现符合亚硝酸盐中毒。
3...
点击查看完整答案
2.问答题亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
参考答案：1.蔬菜常含有较多的硝酸盐，特别是当大量施用含硝酸盐的化肥或土壤中缺钼时，可增加植物中硝酸盐的蓄积。如果新鲜蔬菜储存时间...
点击查看完整答案
3.问答题亚硝酸盐食物中毒预防措施
参考答案：1.广泛开展宣传，注意保持蔬菜的新鲜，不要吃存放过久的变质蔬菜；食后的蔬菜不要长时间于高温下放置后继续食用；腌菜要腌透，...
点击查看完整答案
4.问答题亚硝酸盐食物中毒临床表现
参考答案：因误食亚硝酸盐引起的食物中毒，潜伏期较短，一般为数10分钟；因摄入大量不新鲜蔬菜而致中毒时，潜伏期较长，一般为1~3小时...
点击查看完整答案
5.问答题发病经过及临床表现1997年12月15日，某地一酒店，有81人就餐，在1小时之内，相继有67人出现恶心、呕吐、头晕、头痛、口唇、指甲发绀、心悸气短、四肢发冷等症状，1人昏迷。
参考答案：1.流行病学调查中毒者在就餐时食用了相同的食物之后，在数十分钟内相继出现了发绀、头痛、恶心、心悸等症状，大多数潜伏期为1...
点击查看完整答案