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每日一练
章节练习
粮油加工学单项选择题每日一练(2019.01.08)
来源:考试资料网
1
在商品稻谷流通中,一般以()作为稻谷的质量等级评价指标。
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2
对于不同类型的饼干,成型前的面团处理及成型方式不同。()成型前一般不需辊轧或压片。
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3
根据碾米机的工作原理不同,在碾米室内糙米所受到的碾白作用形式不同。一般采用碾削式碾白的碾米机常常被称之为()
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4
面制品中()和面时,要求形成弱化的面筋。
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5
下列加工设备中除()以外,其他设备均利用物料的自动分级特性来保证设备的工作效果。
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