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茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.01.19)
来源:考试资料网
1.名词解释
恢复历史名茶
参考答案:
也就是说历史上曾有过这类名茶,后来未能持续生产或已失传的,经过研究创新,恢复原有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、...
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2.名词解释
鲜叶适制性
参考答案:
具有某种理化性质的鲜叶适合制造某种茶类的特性。
3.名词解释
炒对锅
参考答案:
成圆的最关键阶段,成圆率达到80-90%,小段茶紧结,中段茶成圆。
4.名词解释
花茶
参考答案:
这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶...
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5.名词解释
做火
参考答案:
在加工过程中,由于取料需要所进行的干燥作业。