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临床营养(医学高级)食物营养学单项选择题每日一练(2019.01.19)

  • 单项选择题

    不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()

    A.红细胞凝血素
    B.异黄铜
    C.抗生物素蛋白
    D.硫胺素酶
    E.胆固醇

  • 单项选择题

    下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法()

    A.化学分析法
    B.物理分析法
    C.仪器分析法
    D.微生物分析法
    E.酶分析法

  • 单项选择题

    人群平均需要量即为其RDA的是()

    A.蛋白质
    B.热能
    C.脂肪
    D.无机盐
    E.维生素

  • 单项选择题

    豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()

    A.蛋氨酸
    B.赖氨酸
    C.苏氨酸
    D.色氨酸
    E.亮氨酸

  • 单项选择题

    DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是()

    A.平均需要量(EAR)
    B.推荐摄入量(RNI)
    C.适宜摄入量(AI)
    D.推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)
    E.可耐受最高摄入量(UL)

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