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卫生毒理(医学高级)营养与食品卫生学单项选择题每日一练(2019.01.19)

  • 单项选择题

    胆固醇含量最高的部位是()。

    A.脑
    B.舌
    C.肝脏
    D.瘦肉
    E.肥肉

  • 单项选择题

    对该病具有治疗意义的措施是()。

    A.口服维生素C制剂
    B.口服维生素B制剂
    C.多吃动物性食品,多吃韭菜、菠菜等黄绿色蔬菜
    D.多吃精致米面
    E.多吃坚果类

  • 单项选择题

    下列有关脂类的说法中哪一项不正确()。

    A.促进必需氨基酸吸收
    B.胆固醇是合成维生素D的原料
    C.每克可提供9kcal能量
    D.可提供脂溶性维生素
    E.增加饱腹感

  • 单项选择题

    视黄醇当量是指()。

    A.维生素A1的量
    B.维生素A2的量
    C.体内具有维生素A活性物质的总量
    D.β-胡萝卜素的量
    E.其他维生素A原的量

  • 单项选择题

    食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()。

    A.货架时间
    B.加工方式
    C.微生物
    D.食品性质
    E.病理

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