A.-20℃ B.4℃ C.60℃ D.80℃
A.葡萄糖 B.木糖醇 C.山梨糖 D.蔗糖
A.糖－风味剂 B.糖－呈色剂 C.糖－胶凝剂 D.糖－干燥剂
A.美拉德反应 B.焦糖化反应 C.与碱作用 D.糖的氧化还原反应
A.淀粉含水量30%—60% B.温度2—4度 C.pH小于4或为碱性 D.含直链淀粉量大
微信扫一扫关注公众号后联系客服
微信扫码免费搜题
