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广东住院医师临床营养学食品卫生学单项选择题每日一练(2019.01.26)

  • 单项选择题

    应被淘汰的内壁涂料是()。

    A.溶剂挥干成膜涂料
    B.高温液化涂料
    C.加固化剂交联成膜树脂
    D.氧化成膜树脂
    E.高分子乳液涂料

  • 单项选择题

    关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是()。

    A.样品要保持原来的状态
    B.要尽量从已开的包装中取样
    C.如果是干燥的,一定要保存在干燥洁净的容器内
    D.不同异味的样品不要一起保存
    E.易腐败的样品需要冷藏

  • 单项选择题

    鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指()。

    A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
    B.在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
    C.在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
    D.在550℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
    E.在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

  • 单项选择题

    以下不会引起食物中毒的是()。

    A.植物血凝素
    B.有机磷
    C.氰苷化合物
    D.3-硝基丙酸
    E.大豆黄酮

  • 单项选择题

    在相对湿度为90%以上时,主要适合什么繁殖?()

    A.湿生性霉菌
    B.中生性霉菌
    C.干生性霉菌
    D.各种霉菌
    E.各种细菌

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