广东住院医师临床营养学食品卫生学单项选择题每日一练(2019.01.26)

单项选择题
应被淘汰的内壁涂料是（）。
A.溶剂挥干成膜涂料
B.高温液化涂料
C.加固化剂交联成膜树脂
D.氧化成膜树脂
E.高分子乳液涂料
单项选择题
关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）。
A.样品要保持原来的状态
B.要尽量从已开的包装中取样
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D.不同异味的样品不要一起保存
E.易腐败的样品需要冷藏
单项选择题
鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A.在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
B.在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
C.在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
D.在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
E.在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖
单项选择题
以下不会引起食物中毒的是（）。
A.植物血凝素
B.有机磷
C.氰苷化合物
D.3－硝基丙酸
E.大豆黄酮
单项选择题
在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖？（）
A.湿生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各种霉菌
E.各种细菌