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章节练习
00988食品营养学填空题每日一练(2019.02.12)
来源:考试资料网
1.填空题
孕妇缺钙可导致()症。
参考答案:
骨质软化
2.填空题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是()含量较低。
参考答案:
赖氨酸
3.填空题
医院膳食中基本膳食分为()、()、()和()四种。
参考答案:
普通饭;软饭;半流质;流质
4.填空题
将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加()处理。
参考答案:
碱(或小苏打)
5.填空题
氨基酸是组成蛋白质的基本的单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
参考答案:
是否能在体内合成