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每日一练
章节练习
国家开放大学(食品营养与安全)问答题每日一练(2019.02.13)
来源:考试资料网
1.问答题
食源性疾病主要有哪些?
参考答案:
主要包括:食物中毒、经食物而感染的肠道传染病、食源性寄生虫病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病、由食物营养不...
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2.问答题
食品安全性的具体含义是指什么?
参考答案:
食品安全性是指食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保。应指食品中无任何对人体可能造成危害的微生物、化学污...
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3.问答题
说明酸乳的营养价值特点有哪些?
参考答案:
酸乳中富含乳酸菌,其保健功能如下:
(1)抑菌、杀菌作用。乳酸菌进入人体内即在肠道内繁殖,抑制了病原菌和有害于...
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4.问答题
食品应具备什么条件?
参考答案:
《食品卫生法》第六条规定:“食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状”。
5.问答题
我国食品安全存在的主要问题是什么?你认为如何解决这些问题?
参考答案:
我国食品安全五大问题:
1)使用有毒有害物质加工食品
2)超量使用食品添加剂
3)食品卫生状况令...
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