生物工艺学判断题每日一练(2019.02.15)

判断题
淀粉属于速效碳源物质。
答案：错误
判断题
具有反馈抑制效应的酶叫变构酶。
答案：正确
判断题
霉菌发酵过程也存在着指数生长期。
答案：正确
判断题
从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。
答案：正确
判断题
有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。
答案：正确