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临床营养(医学高级)食品卫生学多项选择题每日一练(2019.03.11)

  • 多项选择题

    河豚毒素主要的毒性反应是()

    A.引起中枢神经麻痹
    B.引起中毒性休克
    C.引起随意肌进行麻痹
    D.引起肾功能急性衰竭
    E.阻断神经肌肉间传导

  • 多项选择题

    为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和()

    A.卫生问题
    B.正常的食品感官性状
    C.维持生理功能
    D.应有的营养要求
    E.以上都不对

  • 多项选择题

    烤肉串、烟熏油炸制品含有()等致癌物,儿童不宜多吃。

    A、二甲基亚硝胺类
    B、苯
    C、3,4一苯并芘
    D、甲醛
    E、甲苯

  • 多项选择题

    去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法()

    A、吸附剂去除
    B、加碱去毒
    C、日光紫外线照射
    D、水洗
    E、冷藏去毒

  • 多项选择题

    凡从事食品生产经营人员不得患有()

    A.痢疾
    B.伤寒
    C.病毒性肝炎
    D.活动性肺结核
    E.化脓性或渗出性皮肤病

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