网站首页
考试题库
在线模考
智能家居
网课试题
经验教程
登录 |
注册
网站首页
考试题库
模拟考场
智能家居
网课试题
大学试题
题库首页
每日一练
章节练习
食品营养学问答题每日一练(2019.03.11)
来源:考试资料网
1.问答题
豆类营养特点?
参考答案:
1)蛋白质:豆类含蛋白质20%~40%,大豆蛋白质含量最高。豆类蛋白质由清蛋白、谷蛋白、球蛋白、醇溶蛋白组成,球蛋白含量...
点击查看完整答案
2.问答题
试述膳食中影响钙吸收的因素。
参考答案:
1、膳食中的维生素D
2、某些氨基酸和乳糖均可与钙形成可溶性的物质,有利于钙的吸收
3、另一方面,谷...
点击查看完整答案
3.问答题
试详述我国居民平衡膳食宝塔。
参考答案:
我国平衡膳食宝塔共五层。第一层为谷类食物:每人每天300-500g;第二层为蔬菜和水果:每人每天蔬菜400-500g、水...
点击查看完整答案
4.问答题
碘的缺乏对人体造成何种危害?碘的食物来源有哪些?
参考答案:
机体缺碘可产生甲状腺肿、幼儿缺碘还可引起先天性心理和生理变化、导致呆小症。海产品是含碘最丰富的食物资源。
5.问答题
何谓食品能值与生理能值,两者有何不同?
参考答案:
食品能值是指食物彻底燃烧时所测定的能值,即“物理燃烧值”或“总能值”。<...
点击查看完整答案