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营养师基础知识(公共科目)人群营养基础多项选择题每日一练(2019.03.11)

  • 多项选择题

    关于水产类以下说法正确的是()

    A.脂肪多为不饱和脂肪酸
    B.大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
    C.多数鱼类缬氨酸含量较高
    D.鱼油和鱼肝油是维生素A.D.E的重要来源

  • 多项选择题

    提高豆类营养价值的方法有()。

    A.加热煮熟
    B.加工成豆制品
    C.水泡
    D.发芽

  • 多项选择题

    在酱类食品生产过程中,()含量有提高。

    A.维生素B2
    B.蛋白质
    C.维生素B12
    D.脂肪

  • 多项选择题

    关于学龄儿童营养需要,下列说法正确的是()。

    A.能量需求大于能量消耗
    B.碳水化合物是更容易利用的能源物质
    C.钙的适宜摄人量与成人相等
    D.早餐食量相当于一天的三分之一
    E.此时碘缺乏易引起克汀病

  • 多项选择题

    人体可从谷物食物中摄取大量的()。

    A.淀粉
    B.脂肪
    C.B族维生素
    D.钙

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