食品微生物学填空题每日一练(2019.03.13)

填空题
配制固体培养基加琼脂量是（）%。
答案：2
填空题
根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为光能（），光能异养，（）和化能异养型四种营养类型。
答案：自养型；化能自养型
填空题
有氧呼吸是以（）为电子受体，还原产物是（）。
答案：氧分子；水
填空题
所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。
答案：细菌菌相；优势菌种