(1)由于引起的感官性能,在食品中添加量通常很小,量大反而不能使人接受的一类食物添加剂 (2)如香料和酸味剂等。
某一群体在接触较低剂量的化学物质后,当大多数成员尚未出现任何异常时,就有少数个体出现了症状。
又称外剂量,是指外源化学物与机体(如人、指示生物、生态系统)的接触剂量,可以是单次接触或某浓度下一定时间的持续接触。
是指外源化学物与机体接触或进入体内的易感部位后,能引起损害作用的相对能力。