茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.03.13)

填空题
红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
答案：茶多酚
填空题
茶道的意义是（）。
答案：博大精深的中国茶文化中茶道是核心，就是说没有饮茶之道就没茶文化
填空题
制茶起源时期：从神农时期到唐朝末年，期间经过生煮羹饮，晒干收藏。到（）朝，才制饼烘干。
答案：魏
填空题
茶道以（）为最高境界。
答案：和
填空题
一般认为绿茶、红茶、花茶冲泡时的茶水比例为（）.
答案：1：50