1、五勤:勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤刷牙、勤剪指甲。 2、五不:在客人面前不掏耳、不剔牙、不抓头发、不打哈欠、不抠鼻子。
1)字迹清楚端正 2)酒水、冷菜、点心、热菜要分类别开订单 3)活鲜要分开单 4)注明客人要求及具体时间 5)台号、人数准确。