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调酒师考试填空题每日一练(2019.03.21)
来源:考试资料网
1.填空题
酒店常用的发酵酒有()、()、()和米酒等。
参考答案:
啤酒;葡萄酒;黄酒
2.填空题
鸡尾酒中的基酒常以()酒为主,又称为鸡尾酒的()。
参考答案:
烈性;酒底
3.填空题
酒品的颜色的成因有三条途径,即()、()、()。
参考答案:
来自生产原料;生产过程;人工或非人工的增色。
4.填空题
“Guinness stout”是运用上()方法生产的,其色泽为()。
参考答案:
发酵;棕黑色
5.填空题
酿造啤酒的主要配料包括有()、()、()和水等。
参考答案:
麦芽;啤酒花;酵母