乳品及乳品生产相关知识(设备知识前处理部分)问答题每日一练(2019.03.24)

问答题
响脱气制度液位的因素有哪些（至少两条）？
答案：
1.进脱气罐的温度
2.真空度
3.冰水的温度
问答题
简述真空的目的。
答案：提高热的潜热利用，支除结垢，不易裼变，节省能源。
问答题
简述分离机的工作原理。
答案：全脂牛乳从分离机顶部的进料口进入高速旋转的分离机中，由于分离机的高速旋转而产生较大的离心力，在这种强大的离心力的作用下，...