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每日一练
章节练习
国家开放大学(园产品贮藏技术)问答题每日一练(2019.03.27)
来源:考试资料网
1.问答题
园产品运输中需要注意哪些问题?
参考答案:
(1)快速性
(2)轻装轻卸
(3)防热、防冻、防污染
(4)商品化处理
(5)堆码合理,利于通风
(6)冷链运输
2.问答题
园产品为何要进行包装?
参考答案:
因为包装可以缓冲过高和过低环境湿度对产品的不良影响,防止产品受到尘土和微生物的污染,减少病虫害的蔓延和产品失水萎蔫。在贮...
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3.问答题
试述番茄的贮藏技术。
参考答案:
(1)用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。
(2)番茄的贮...
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4.问答题
试述柿子脱涩的方法。
参考答案:
(1)温水脱涩法
将柿子放入缸、桶、水池或铁锅等容器中,倒入35~40℃温水,水量以淹没柿果为度,尽量保持水温...
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5.问答题
试述鸭梨的贮藏条件和方法。
参考答案:
(1)梨的适时采收期:为种子颜色由尖部变褐到花籽,果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄。
(2)注意贮藏中的生理病害:...
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