食品安全管理员考试单项选择题每日一练(2019.03.31)

单项选择题
化学物品的存放要求错误的是（）。
A.最好将化学药品存放在原包装的瓶子或盒子中
B.可以将化学药品、洗涤剂或者杀虫剂与食物、厨房用具或者设备存放在一起
C.这些物品必须放置在固定的场所（或橱柜）并上锁，明确专人保管
D.在每件化学药品上贴有醒目标签，包装上应有明显的警示标志
单项选择题
在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。
A.控制时间和温度
B.控制pH和氧气
C.控制温度和水分活性
D.控制时间和氧气
单项选择题
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
A.不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全
B.价格高
C.现场检查合格
D.服务态度差
单项选择题
关于新鲜的叶菜描述错误的是（）。
A.色鲜艳
B.无黄叶
C.无腐烂
D.有虫斑
单项选择题
根据食品生产加工小作坊的定义，下列不属于“小作坊特征”的是（）
A.有固定生产加工场所
B.从业人员较少
C.生产加工规模小
D.生产条件简单
E.从事传统、低风险食品生产加工活动
F.公司制的企业