冷藏工考试判断题每日一练(2019.04.12)

判断题
氨压缩机的压缩比可以为8。
答案：正确
判断题
储藏品称量表又称商品磅码单，是冷藏品称量的原始单据。
答案：正确
判断题
5千克的物体温度升高10℃所吸收的热量为2000Kcal，则该物质的比热容为40Kcal/（Kg·℃）。
答案：正确
判断题
冷却物冷藏堆放时，不论是箱装或筐装，最好都采用骑缝式堆放。
答案：正确
判断题
当食品垛堆上加盖蓬布，而且盖得较严时，食品的重量损失很小。
答案：正确