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美食知识竞赛填空题每日一练(2019.04.14)
填空题
文言文中“肴”是指（）。
答案：
荤菜
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填空题
广西菜点的烹调方法受（）菜系的影响很深。
答案：
粤菜
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填空题
担担面是（）的特色面。
答案：
四川
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填空题
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。
答案：
川菜
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填空题
面团经水冲洗后会剩下“面筋”，其主要成分是（）。
答案：
蛋白质
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