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广东住院医师临床营养学食品卫生学单项选择题每日一练(2019.04.18)

  • 单项选择题

    不符合炭疽病现场处理原则的是()。

    A.工具煮沸消毒
    B.立即宰杀同群牲畜
    C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场
    D.屠宰人员用青霉素进行预防注射
    E.屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒

  • 单项选择题

    下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的?()

    A.1kGy
    B.10kGy
    C.100kGy
    D.1000kGy
    E.1Gy

  • 单项选择题

    保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37%左右保温多少天?()

    A.4
    B.5
    C.6
    D.7
    E.8

  • 单项选择题

    下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成。()

    A.维生素B2
    B.维生素C
    C.维生素D
    D.维生素A
    E.维生素B1

  • 单项选择题

    下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性?()

    A.胭脂红
    B.新红
    C.赤鲜红
    D.苋菜红
    E.亮蓝

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