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果蔬贮运与加工判断题每日一练(2019.04.23)
判断题
青花菜入库前进行预冷处理，适当修整，并保留2—3片小叶。
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一般夏季成熟的、南方生产的果品容易遭受低温伤害。
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塑料薄膜单花球套袋法，不仅适用于商业、农村专业户，也适用于消费者家庭常温下保鲜。
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果蔬的销售应该进行产前、产中、产后服务。产前做好新产品的广告宣传；产中热情待客，准确称量，送货到家；产后耐心给顾客介绍烹调及贮藏保鲜方法。
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发生萎蔫的果实不但表皮皱缩，也会影响商品价值。
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