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00977餐饮业法规多项选择题每日一练(2019.04.24)

  • 多项选择题

    食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求?()

    A.穿戴清洁的工作服、工作帽
    B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
    C.不涂指甲油和佩戴戒指
    D.保持手的清洁卫生

  • 多项选择题

    食品安全事故,指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    A.食物中毒
    B.食源性疾病
    C.食品污染
    D.食品微量元素

  • 多项选择题

    经检测,某企业生产并上市的某批次花生酱被致病菌污染,此时该企业应采取的合理措施有()。

    A.立即停止生产
    B.召回已经上市销售的花生酱
    C.告知消费者停止食用
    D.告知经销商自行处理回收的花生酱

  • 多项选择题

    国家建立食品安全信息统一公布制度。以下哪些信息由食药监总局统一公布?()

    A.食品安全风险评估信息和风险警示信息
    B.国家食品安全总体情况
    C.重大食品安全事故及处理信息
    D.近期食品的价格涨跌幅度

  • 多项选择题

    下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?()

    A.未经检疫的肉类
    B.腐烂变质食品
    C.未经冷藏的食品
    D.超过保质期限的食品

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