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西式烹调师考试判断题每日一练(2019.04.24)
判断题
制作煎牛扒玛沙拉少司时不用线系牛扒。
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阿里根奴在意式菜中，是制作馅饼不可缺少的调味品。
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大虾初加工时必须要去除虾肠。
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咖喱少司的色泽应是黄褐色的。
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水可以供给人体热能。
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