A.阿姆德瑞分子重排 B.果糖基胺脱胺 C.羰氨缩合 D.斯特勒克降解
A、〈0.25% B、0.25～0.5% C、〉0.5%
A.核糖 B.木糖 C.葡萄糖 D.乳糖
A.蔗糖→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖烯→焦糖素 B.蔗糖→异蔗糖酐→焦糖烯→焦糖酐→焦糖素 C.蔗糖→焦糖烯→异蔗糖酐→焦糖酐→焦糖素 D.蔗糖→焦糖酐→异蔗糖酐→蔗糖烯→焦糖素
A.高转化糖B.蔗糖C.果糖D.葡萄糖
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