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铁路客运系统考试餐车长考试单项选择题每日一练(2019.04.28)

  • 单项选择题

    食品应具备的三个条件之一是()。

    A.无毒无害
    B.可以治病
    C.可以美容
    D.可以健身

  • 单项选择题

    上原盅炖品菜时,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的(),并使香气在席上散发。

    A.特色
    B.原味
    C.风格
    D.风味

  • 单项选择题

    餐车饮食供应以快餐为主,并根据不同()旅客的要求开展多种形式的服务,满足旅客需要。

    A.档次
    B.层次
    C.阶层
    D.地区

  • 单项选择题

    厨房地面隔水板应齐全、无破损、()。

    A.保持整齐
    B.保持干燥
    C.保持美观
    D.保持卫生

  • 单项选择题

    食物中毒的病人,大部分症状相似多见()症状。

    A.急性胃炎
    B.急性肝炎
    C.急性肠胃炎
    D.急性肺炎

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