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初级农产品食品检验员填空题每日一练(2019.04.29)
填空题
糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
答案：
蓝色
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填空题
国标对大豆进行分类的依据是（）。
答案：
种皮颜色
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填空题
（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
答案：
大豆
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填空题
有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
答案：
轻度不宜存
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填空题
检验大米选用2.0mm和（）mm的筛层。
答案：
1.0
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