餐饮服务与管理中餐宴会服务判断题每日一练(2019.04.30)

判断题
冷菜的加工质量要求：色彩悦目，装饰整齐，口味符合特点要求。（）
答案：正确
判断题
酒水库的存储应分类存放，便于清点。（）
答案：正确
判断题
农历的年终之日称为“除日”、“年三十”等，因旧岁至此夕而除，故又称为“除夕”。（）
答案：正确
判断题
非食用原料不能存储在食品库房内。（）
答案：正确
判断题
掌心向上，四指并拢，大拇指张开是引位正确姿势要领之一。（）
答案：正确