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每日一练
章节练习
粮油加工学填空题每日一练(2019.05.02)
来源:考试资料网
1.填空题
压榨过程中,压榨法制油的三要素是压力、()和油饼成型。
参考答案:
粘度
2.填空题
和面的质量控制因素有温度、水、投料顺序、()
参考答案:
和面时间
3.填空题
离心机除去残渣。在离心液中,加入适量的()使蛋白质沉析出来。
参考答案:
酸液
4.填空题
决定榨料排油的主要动力和可能条件是压力和()
参考答案:
粘度
5.填空题
小麦加工工艺包括有麦路、粉路、()三个主要工序。
参考答案:
后处理