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铁路客运系统考试餐车长考试单项选择题每日一练(2019.05.02)

  • 单项选择题

    餐车长在开餐作业中应()检查饭菜质量和服务标准。

    A.定时
    B.随时
    C.认真
    D.适时

  • 单项选择题

    餐车电冰箱温度调节器由()负责调定,其他人员不得调整,以免影响调节的灵敏度。

    A.维修人员
    B.餐车长
    C.厨师长
    D.定专人

  • 单项选择题

    端托的方法是()。

    A.左手手掌伸平
    B.左手手臂伸直
    C.右手手臂伸直
    D.右手手掌伸开

  • 单项选择题

    在旅客列车上进行鼠蟑等病媒生物的杀灭工作,要严格按照规范要求操作,提前通知列车乘务班组,并须于列车始发之前()小时结束。

    A.1小时
    B.2小时
    C.3小时
    D.4小时

  • 单项选择题

    为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈()

    A.七成酒三成沫
    B.六成酒四成沫
    C.八成酒二成沫
    D.九成酒一成沫

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