星级酒店服务营销问答题每日一练(2019.05.03)

问答题
早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？
答案：（1）需核对住宿房卡，看清房号并交还房卡：“请收好房卡，请您先用餐”；
（2）在客人用...
问答题
客房服务员收取客衣是应注意什么？
答案：（1）清点客人交洗的衣物件数，检查是否有破损或遗留物品；
（2）请客人阅读洗衣单上相关说明，请客人填写《洗衣单...
问答题
客房与洗衣厂清点交接脏布草时，应注意哪些方面？
答案：（1）脏布草清点时，尽可能避开客人视线；
（2）在公共区域清点时需用垫布垫好；
（3）在指定时间内洗...
问答题
上菜时，不小心弄脏了客人的衣物，服务员应如何处理？
答案：（1）诚恳地向客从道歉，视情节可由本人、值班经理或店长出面；
（2）设法替客人清洁，可能的情况下征得客人同意，...
问答题
作为主管/领班，每天下班前除将检查完客房以外，还须负责什么？
答案：（1）发放易耗品，并汇总易耗品领用情况；
（2）按送洗数发放干净的布草；
（3）收回钥匙和对讲机；<...