初级西式烹调师判断题每日一练(2019.05.05)

判断题
洋鸭原产于南美，我国主要分布于华南沿海各省。
答案：正确
判断题
制作菠菜泥时，菠菜应放入冷水中煮软。
答案：错误
判断题
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。
答案：错误
判断题
千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味。
答案：正确