医学临床三基(医师)临床营养学名词解释每日一练(2019.05.07)

名词解释
PEM症
答案：
指因为食物供应不足或因某些疾病引起的长期能量和蛋白质不能满足机体维持正常生理功能的需要所导致的一种慢性营养缺乏症。
名词解释
食品的保质期
答案：
保质期又称最佳食用期，指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。
名词解释
必需脂肪酸
答案：有几种不饱和脂肪酸是维持机体不可缺少的，但在体内不能合成，必须每天从膳食中摄取，这些不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸，它们是亚...
名词解释
糖尿病人膳食原则有哪些？
答案：①碳水化合物占总能量的50%-60%，以复合碳水化合物为主；
②脂肪占总能量的20-25%，其中多不︰单不︰饱...
名词解释
简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。
答案：慢性肾功能衰竭的临床表现是因尿毒症毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液积聚而引起的氮质血症，含氮物质主要来自蛋白质的分解。高...