服务营销填空题每日一练(2019.05.08)

填空题
在正式开餐前，服务员可在咖啡壶内加入茶叶，倒入（）开水（全部茶叶浸泡在开水中）开茶底，方便及时的（）。
答案：1/5；提供茶水服务
填空题
遇不合格产品，餐厅工作人员坚持做到（）。
答案：不接受、不加工、不上席的原则
填空题
前台将VIP预订信息输入电脑后，应在备注内输入“（）”字样。
答案：VIP
填空题
前台的《小商品销售交接班表》可以视同小商品的《（）》；酒店小商品由（）负责申购；《小商品销售交接班表》中的项目不包含（）。
答案：出库单；前台负责人或酒店指定人员；酒店的代销商品
填空题
前厅经理/副理需要掌握（），以在业务繁忙时段协助前台服务员进行对客服务。
答案：需熟练掌握全部岗位技能及前台服务员的全部工作内容。