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营养师基础知识(公共科目)营养学基础多项选择题每日一练(2019.05.08)

  • 多项选择题

    含胆固醇较高的食物有()。

    A.动物内脏
    B.蛋黄
    C.奶油
    D.大豆
    E.鱼肉

  • 多项选择题

    下列有关玉米中烟酸的说法,正确的有()。

    A.含量并不低
    B.为结合型
    C.用酸处理容易被机体利用
    D.色氨酸含量高
    E.用碱处理容易被机体利用

  • 多项选择题

    叶酸缺乏可引起()。

    A.高同型半胱氨酸血症
    B.巨幼红细胞贫血
    C.孕妇缺乏叶酸,胎儿易患先天性神经管畸形
    D.解毒作用
    E.坏血病

  • 多项选择题

    铁的良好食物来源有()。

    A.动物肝脏
    B.动物全血
    C.畜禽肉类
    D.牛奶
    E.菠菜

  • 多项选择题

    脂溶性维生素包括()。

    A.维生素A
    B.维生素B
    C.维生素E
    D.维生素D
    E.维生素K

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