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营养师基础知识(公共科目)营养学基础多项选择题每日一练(2019.05.08)

  • 多项选择题

    不溶性膳食纤维有()。

    A.纤维素
    B.果胶
    C.半纤维素
    D.木质素
    E.树胶

  • 多项选择题

    下列有关玉米中烟酸的说法,正确的有()。

    A.含量并不低
    B.为结合型
    C.用酸处理容易被机体利用
    D.色氨酸含量高
    E.用碱处理容易被机体利用

  • 多项选择题

    碳水化合物的来源应包括()。

    A.复合碳水化合物淀粉
    B.不消化的抗性淀粉
    C.非淀粉多糖
    D.低聚糖
    E.麦芽糖

  • 多项选择题

    脂溶性维生素包括()。

    A.维生素A
    B.维生素B
    C.维生素E
    D.维生素D
    E.维生素K

  • 多项选择题

    烟酸缺乏可出现()典型症状。

    A.皮炎
    B.促进胃肠蠕动
    C.腹泻
    D.贫血
    E.痴呆

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