营养师基础知识(公共科目)营养学基础名词解释每日一练(2019.05.08)

名词解释
维生素
答案：维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化何物。在体内含量极微，但在机体的代谢、生长发育等过程中起到重要作用。它们的...
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组织脂质
答案：
组织脂质是指存在于细胞和组织中的脂类物质，是细胞和组织的结构成分，不能作为能源，主要包括胆固醇、磷脂等。
名词解释
等渗性脱水
答案：等渗性脱水是一种水和电解质按比例丢失，体液渗透压不变的水的缺乏，临床上较为常见。其特点是细胞外液减少，细胞内液一般不减少...
名词解释
高渗性脱水
答案：高渗性脱水是一种以水的丢失为主，电解质丢失相对较少的水的缺乏。当失水量占体重的2％～4％时，为轻度脱水，表现为口渴、尿少...
名词解释
膳食纤维
答案：膳食纤维是指存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分...