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高级乳品检验工判断题每日一练(2019.05.09)
判断题
乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
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判断题
牛乳极易吸附外界的各种气味，所以刚挤出的牛乳放在牛舍过久会带有牛粪味和饲料味。
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判断题
细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷在菌膜处。
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判断题
为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择合适的培养基即可。
答案：
错误
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判断题
重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力，不能用来清洗玻璃器皿。
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错误
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