粮食保管知识竞赛填空题每日一练(2019.05.10)

填空题
从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为（）。
答案：粮油样品
填空题
油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
答案：水分和温度
填空题
变性淀粉一般根据处理方式可分为（）、（）、（）和复合变性。
答案：物理变性；化学变性；酶法变性
填空题
粮堆结露的类型：⑴表层结露⑵粮堆内部结露⑶热粮结露⑷（）⑸（）
答案：密封储藏的粮堆结露；其他情况下的粮堆结露
填空题
植物油的制取方法有机（）、（）和（）法等。
答案：械压榨法；溶剂浸出法；超临界流体萃取