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餐饮管理餐饮食品卫生判断题每日一练(2019.05.10)
判断题
“五常法”管理是以消除机构中浪费现象和在机构内进行持续的改善活动的管理方式。
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判断题
视觉管理可以作为“常规范”的一种管理手段，来提高办事效率。
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判断题
做“常清洁”就是要动员全体大清洁，每个人都应该有负责清洁的地方，上至总经理，下至清洁工，都要一起来完成。
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判断题
“五常法”管理的目标是把所有的物品都维持在一个理想的水平上，值得强调的是要让每一个人自己做自己的事情和确定自己的解决问题的方法。
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判断题
“五常法”管理理念只可以用在餐饮单位厨房管理。
答案：
错误
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