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铁路客运系统考试餐车长考试多项选择题每日一练(2019.05.10)

  • 多项选择题

    铁路餐车发票为单张两联式,即存根联和发票联平行设置,左侧为存根联,右侧为发票联。定额发票的面额为壹元、贰元、()和壹佰元(发票式样附后)。

    A.伍元
    B.拾元
    C.拾五元
    D.伍拾元

  • 多项选择题

    餐饮营销的系列活动有()

    A.市场预测
    B.市场调查
    C.营销环境分析
    D.制定价格

  • 多项选择题

    花色热菜又称造型热菜,是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式,具有较强的()

    A.食用性
    B.辅助性
    C.观赏性
    D.实用性

  • 多项选择题

    票据库必须配备专用的票柜、票架,并有()防虫蛀、防鼠咬设施,有条件的要设置自动报警装置。

    A.防雨
    B.防火
    C.防盗
    D.防湿

  • 多项选择题

    餐巾折花应注意()

    A.操作前要洗手消毒
    B.在干净的托盘或餐盘中操作
    C.操作时不允许用嘴咬
    D.餐巾折花放置在杯中高度为2/4

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