二级营养师膳食调查和评价问答题每日一练(2019.05.02)

问答题
食物频率法调查表中食物名单应如何确定？
答案：食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄入状况差异较大的食...
问答题
应该采取何种膳食调查方法比较合适？
答案：
采用食物频率法比较合适。
问答题
计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。
答案：从表中可知，在过去一年，该调查对象平均每天至少摄入一次大米和新鲜蔬菜，可以认为这些食物的摄入较多。其次是小麦，猪肉，蛋类...
问答题
食物频率法的特点是什么？
答案：优点：能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式；调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低；可...
问答题
该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标？
答案：
计算某类食物的食用量、食物归类与膳食结构分析、膳食营养素含量及来源分析。