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国家开放大学(园产品贮藏技术)单项选择题每日一练(2019.05.06)

  • 单项选择题

    一种最简单易行的园产品预冷方式是()。

    A.人工降温
    B.水冷却
    C.真空冷却
    D.自然降温冷却

  • 单项选择题

    园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()。

    A.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越多
    B.风在园产品的表面流动越慢,产品失水就越多
    C.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越少
    D.风在圜产品的表面流动越慢,产品失水没有变化

  • 单项选择题

    物在生长发育过程中遇到不良条件时,有的器官会暂时停止生长,这种现象称作()。

    A.冬眠
    B.休眠
    C.成熟
    D.逆境失调

  • 单项选择题

    最适合真空预冷的园产品是()。

    A.萝卜
    B.生菜
    C.苹果
    D.茄子

  • 单项选择题

    园产品发生冻害后的正确做法是()。

    A.将产品移动到暖和的室内解冻
    B.将产品就地缓慢升温解冻
    C.将产品周围生火炉,加温解冻
    D.将产品移动到高温处解冻

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