国家开放大学(园产品贮藏技术)单项选择题每日一练(2019.05.06)

时间:2019.05.06来源:考试资料网
1 一种最简单易行的园产品预冷方式是()。

A.人工降温
B.水冷却
C.真空冷却
D.自然降温冷却

2 园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()。

A.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越多
B.风在园产品的表面流动越慢,产品失水就越多
C.风在园产品的表面流动越快,产品失水就越少
D.风在圜产品的表面流动越慢,产品失水没有变化

4 最适合真空预冷的园产品是()。

A.萝卜
B.生菜
C.苹果
D.茄子

5 园产品发生冻害后的正确做法是()。

A.将产品移动到暖和的室内解冻
B.将产品就地缓慢升温解冻
C.将产品周围生火炉,加温解冻
D.将产品移动到高温处解冻