国家开放大学(园产品贮藏技术)问答题每日一练(2019.05.06)

来源：考试资料网
1.问答题人工采收有哪些优点？
参考答案：（1）在田间自然生长的园产品的成熟度往往不均匀一致，人工采收可以精确的掌握成熟度，有选择的采收和分次采收。
（...
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2.问答题试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。
参考答案：（1）适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90%~95%。
（2）大白菜“八成心”为好...
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3.问答题试述番茄的贮藏技术。
参考答案：（1）用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。
（2）番茄的贮...
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4.问答题园产品的化学组成有哪些？ 
参考答案：园产品的化学组成有水分、碳水化合物、有机酸、色素、维生素和矿物质。
5.问答题试述鸭梨的贮藏条件和方法。
参考答案：（1）梨的适时采收期：为种子颜色由尖部变褐到花籽，果皮颜色黄略具绿色或绿中带黄。
（2）注意贮藏中的生理病害：...
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