高级调酒师名词解释每日一练(2019.05.09)

单项选择题
用Build这种方法调制的鸡尾酒是（）
A、B-52
B、Dry Martini
C、GinFizz
D、Stinger
判断题
所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。
答案：错误
填空题
酒会前的工作程序包括人员安排，预备酒杯、（）、（）和（）等步骤。
答案：准备酒水；酒吧设置；调制饮品
填空题
鸡尾酒中的基酒常以（）酒为主，又称为鸡尾酒的（）。
答案：烈性；酒底
问答题
制定酒水单有何要求？
答案：要求是：
（1）酒单内容完整，文字简洁明了。
（2）价格公道合理。
（3）印刷清晰、...