公共营养师考试营养师(综合练习)填空题每日一练(2019.05.13)

填空题
蛋白质缺乏可引起机体生理功能下降，（），（）等。
答案：抵抗力降低；消化功能障碍
填空题
血浆和体液中的钙存在三种形式（）、（）、（）。
答案：蛋白结合钙；扩散性钙；离子钙
填空题
食品污染种类按其性质可分为以下三类（）、（）、（）。
答案：化学；生物；物理
填空题
小儿缺乏维生素D可出现（），成人发生（），老年人出现（）。
答案：佝偻病；骨质软化症；骨质疏松
填空题
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于（）、微球菌属在（）中常见、芽孢杆菌属在（）中常见、乳杆菌属在（）中多见。
答案：冷冻食品；蛋品；罐头；乳品